食品安全问题虽然一次又一次刺痛家长们的神经，然而，依然是时有发生。这也告诉家长们在送孩子去学校时，一定要全面考察和关注学校的食堂等和孩子的餐饮、食物相关的问题，同时，在送孩子上学后，也要积极关注和监督学校的餐饮问题，只有这样才能减少类似事情的发生。

对于打算送孩子读国际学校的家庭来说，虽然学费十几甚至二十多万，然后食品安全问题依然不能忽视。今天，小编就和家长们聊一聊国际学校的食堂究竟是如何运作的，国际学校食堂吃的好不好，家长在考察一所学校的食品安全问题时，要关注哪些方面。

学校食堂都是谁在办？

每一位考察国际学校的家长，学校的饮食质量、环境和卫生，一定是家长们关注的重点。从小编考察的情况来看，目前国际学校的餐饮承办方式主要有三种，分别是：

1.学校自己开办食堂，并负责食堂的管理和运营。这一类学校，通常都是老师、学生都在学校自己开办的食堂就餐。

2.学校将食堂外包给专业的餐饮公司，负责开办，运营和管理。这一类通常是知名的餐饮公司，或者学校通过招标、竞标选择合适的餐饮公司。

3.学校不开设食堂，交由第三方餐饮公司将餐饮配送到学校，这一类相当于全权外包，目前也有不少承包此类业务的餐饮公司，把食品直接配送到校园。

各种食堂举办方式有哪些优劣？

学校采用不同的方式开办食堂，都是基于学校各自不同的情况来开设的。但总体来说，各种形式的食堂开办形式，可以说各有优劣。

1. 学校自己开办食堂：这一类食堂一般都是有大量师生在学校寄宿就餐的学校，自己开办食堂，更方便学校管理，学校可以直接对食堂运营的各个环节监管和把控。而一旦出了食品安全问题，学校有不可推卸的直接责任，因此从这些角度来说，这一类食堂可以说是安全而放心的。

但由于是大型的食堂，对餐饮的管理和运营也有非常高的要求，因此这是学校举办食堂相对于专业的餐饮公司的劣势所在。但这也不是的，只要聘用经验丰富的餐厅经理，也能达到不错的效果。比如，广州中黄教育集团旗下的食堂，在这方面就做的很不错，且被评为广州市A级食堂，并且建立了公开透明的食品安全监察机制。

校级领导、集团领导对厨房和食材进行常规及不定期的抽查，家委会成员及学校后勤部门都会参与到菜谱的制作流程，严谨，认真地制作和审核每一周的菜谱，家委会、伙食委员会的家长通过扫描票据上的二维码对食材进行审核。同时学校每周在官网上公示食堂每周的菜谱，让学校营养菜谱透明化。

2. 学校将食堂外包给专业的餐饮公司：这也是目前很多国际学校选择的餐饮方式，外包给大型的餐饮公司，在食品的采购、储藏等等会更加规范和科学，能够很好的把控食品安全。而对学校来说，这样也是比较省事的一种做法了。不过这一形式，一旦爆发食品安全问题，为了维护各自的利益，可能存在食品安全问题不好鉴定的问题。

好在目前爆出食品安全问题的学校只是少数，尤其是去年接连爆发的食品安全问题，各个监管部门和学校本身都进行了严格的审查和自查，总的来说还是越来越规范。

3. 学校交由第三方餐饮公司将餐饮配送到学校：目前很多新开的学校，比较喜欢选择这种方式，尤其是开设幼儿园和小学阶段的学校，可能只是吃一餐午餐或者点心。对于孩子来说，在幼儿园阶段和小学阶段对食品的安全和品质要求更高。这也是为什么很多学校索性将餐饮配送到学校。

这一类学校一般会选择国际或者国内知名的餐饮公司，可以说在专业度上是一般公司无法比拟的，对学校来说，这也是非常省事的方法，但如果到了高年级阶段，没有食堂，对于很多学生来说，始终是非常不方便的，高年级阶段，学生的自主性强很多，因此，一般采取配送餐饮方式的学校，都是开设有幼儿园、小学的学校，比如家长们关注度高的荟同学校，采用的就是配送方式。

家长该如何考察一所国际学校餐饮？

家长考察和参访学校，饮食一直是家长关注的重点，当然，国际学校也深知家长们的需求，所以很多学校在校园开放日的时候，都会安排参观食堂，以及餐饮美食体验的环节，不过这些，当然还不够，那么关注食品安全的家长，又该如何做呢？

1. 家长直接体验学校餐饮：这是非常直观的一种方式了，家长在参访学校时，可以直接带着孩子，直接到学校食堂体验餐饮，中餐、西餐，起码学校菜式、口味是否符合孩子的需求，是可以直接感受的，因此，家长参访学校时，一定要亲自体验一番学校伙食。除了体验餐饮，参访学校还可以看看学校的各种许可证件是否具备和规范，不过这个基本学校都会有，家长只是记得要关注就可以，如果学校有些餐饮等级的证书，也可以关注下，这也是验证学校食堂状况的一个方式。

2. 通过学校官网、微信和老师介绍，了解学校餐饮情况。很多国际学校特别是纯外籍学校，都会在公众号和官网发布学校的每周食谱之类的信息，以接受家长们的了解和监督。因此，家长们也可以通过这些方式，了解学校每周的食谱，了解学校每周的饮食营养搭配等等情况。

3. 申请不定期考察学校食堂：这个可能更适合已经在国际学校上学的家庭。国际学校一般都会有家委会，家长们可以通过家委会等方式，进入学校后厨考察，甚至聘请第三方检测机构，对食堂进行检查，如果家长们都这样做，或许之前爆出的“霉番茄”、“臭猪肉”相关的国际学校视频安全问题就不会发生了。

最后，除了关注学校食堂，关于餐饮，家长们还需要关注的几点是：

1. 学校是否可以叫外卖。小编走访国际学校发现，经常有学生在校门口拿外卖（快餐、奶茶之类的）。当然，就像对待手机一样，不同学校有不同管理制度，尤其是对于高中等高年级阶段，每个学校对待外卖也有不同制度，这个家长可以自己衡量。

2. 学校小卖部的管理。大部分学校都会有小卖部或自动售货机，这一类商铺，虽然基本没有爆出食品安全问题，但家长们也需要留意，毕竟规范的校园管理，才能更让家长放心。

关于学校食品安全问题，家长们一定要记得，实地考察和体验！上了国际学校的家长，一定要记得多多监管和跟孩子沟通学校的餐饮情况！只有学校的努力，和家长的共同监督，才能避免让人寒心的食品安全问题再次发生！